ME HABLAN DE AGÜITA, ENCUENTRO LA DORADA Y ME ENAMORO DEL GUACHINCHE   CANARIAS ES EL HAWAII DEL BUEN COMER He de reconocer que viajaba a Canarias con el prejuicio de playa y palmeras. Pensaba encontrar un montaje turístico del que huir, una amalgama de franquicias y locales impersonales regentados por hosteleros semi