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GASTROQUALITY EN CANARIAS

ME HABLAN DE AGÜITA, ENCUENTRO LA DORADA Y ME ENAMORO DEL GUACHINCHE   CANARIAS ES EL HAWAII DEL BUEN COMER He de reconocer que viajaba a Canarias con el prejuicio de playa y palmeras. Pensaba encontrar un montaje turístico del que huir, una amalgama de franquicias y locales impersonales regentados por hosteleros semi

Los restaurantes más caros del mundo 08

PUESTO 8. L’Arpège, París, Francia 725 euros por dos personas, 12 platos El Oeuf à la Coque es el plato estrella de este restaurante a cargo del famosísimo chef francés Alain Passard. Un tres estrellas Michelin al que personas de todo el mundo viajan como si se tratara de una meca. L’Arpège centra las mayoría de sus

Escuela de Hostelería y Turismo de Torremolinos.

GastroQuality Informa La Escuela Superior de Hostelería y Turismo de la Costa del Sol reabrirá sus puestas el próximo mes de septiembre en Torremolinos. El centro estará ubicado en la Asociación de Hosteleros y Reposteros de la Costa del Sol (ACYRE). Unas instalaciones que en su día albergaron la Escuela Superior

La cata de la Cerveza

¿Cómo realizar una buena cata? El momento de la cata es en el que más se disfruta de la cerveza en todo su esplendor. Es el instante donde empiezan a trabajar todos los sentidos para ponerse en contacto y apreciar los matices y el sabor de cada uno de los estilos existentes. Una

Receta: La Croquertilla

¡Por fín! Una innovación en la dirección correcta. Esto es más o menos lo que sentiremos muchos aficionados a nuestra gastronomía. Ya está bien de innovar a base de humos y bichos. Ha tenido que aparecer un visionario con sólo 26 años para poner a la Gastrotontería en su sitio.

La Búsqueda

La Búsqueda Alguien dijo alguna vez, que la vida es un camino, en el que más importa el viaje que el destino. Y con este pensamiento iniciamos un viaje que nos va a llevar por los sitios más variopintos de nuestra Geo-gastronomía. Buscamos la experiencia de sentir a través del mundo

Se está celebrando la ‘Madrid Beer Week’

Arranca la cuarta edición de la fiesta más cervecera de la capital, la Madrid Beer Week, organizada por Cervecera Independiente, que del 2 al 11 de junio llenará los locales de la ciudad con un montón de catas, talleres, menús maridaje y otras actividades, siempre vinculadas con esta bebida de

Un Chef con razones

"Calidad, calidad, calidad" Entrevista a Fernando González Morilla, Jefe de cocina del Hotel Cortijo Chico (Alhaurín de la Torre) Es primera hora de la tarde de un jueves de Mayo. En esta época del año, uno no tiene claro la temperatura que va a sufrir, aunque hemos tenido la suerte de citarnos

CERVEZA CÁRDENAS, OPCIÓN ANDALUZA

CERVEZA CÁRDENAS, OPCIÓN ANDALUZA Está claro que en Andalucía tenemos una gran tradición gastronómica. Somos referentes de la dieta mediterranea, líderes en turismo y paseamos a diario por históricas ciudades y pueblos, llenos de sabiduría. Y entre estas sabidurías y tradiciones nunca estuvo la cerveza. La cerveza es una bebida importada.

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