PASTA A LA PUTTANESCA

Cantidad: 2 – 3 personas
Tiempo: 20 minutos

Ingredientes

300 g de tomates cherry
1/3 T (50 g) de aceitunas negras de Aragón
¼ T (25 g) de alcaparras
una pizca de sal
1 c de azúcar de coco
1 c de albahaca y orégano secos
2 -3 C de aceite de oliva
250 g de pasta sin gluten
albahaca fresca

Preparación

1. Pon los tomates enteros en una sartén con el aceite de oliva, la sal y el azúcar y deja que se hagan a fuego suave.

2. Mientras tanto deshuesa las olivas.

3. A los 10 min mas o menos añade las olivas y las alcaparras a los tomates, deja unos 5 minutos mas o hasta que algunos tomates empiecen a rajarse o arrugarse un poquito. Por último añade las aromáticas secas.

4. Cuando tengas hervida y escurrida la pasta, ponla en la sartén (ya apagada) junto a la salsa y unas hojas de albahaca esteras y mezcla muy bien para que la pasta se impregne de la salsa.

5. Sirve tal cual.