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Manilva se hace con el “Mejor Espetero”

El espeto ganador

El Chiringuito Dieguichi y su espetero, José Antonio Moreno se han convertido en ganadores del primer premio en la III edición del Concurso de Espetos Ciudad de Torremolinos, que ha organizado el Círculo de Empresarios de Torremolinos. La cita fue reñida y el de Manilva se alzó con la victoria entre una treintena de competidores.

Le acompañaron en el podium de honor, Miguel León Navarrete del Chiringuito Los Leones, de Torremolinos en segunda posición y Nicolás Garvín Muñoz del Chiringuito Carmen, de Benalmádena como tercer clasificado. Y en categoría de aficionados, el primer premio fue para Gonzalo León González de Torremolinos.

Durante el concurso, cada participante cocinó dos espetos, uno de sardinas y otro de una pieza de pescado a elegir. Los elementos que tuvo en cuenta el jurado a la hora de puntuar fueron la homogeneidad en la cocción, el punto de sal y la presentación del espeto de sardinas y de la pieza de pescado, entre otros aspectos.

El presidente del CET, Adolfo Trigueros, quien ha añadido que han logrado que este encuentro se haga un hueco por méritos propios en el calendario gastronómico de la provincia de Málaga, ha calificado esta tercera edición como un verdadero éxito. No sólo por la participación de los profesionales, sino porque fue capaz de reunir a más de un millar de personas que disfrutaron de la posterior espetada popular. El jurado estuvo presidido por Miguel Avisbal, gestor de grandes cuentas de Bodegas Barbadillo; Richard Alcayde, chef ejecutivo del restaurante Coco Bambú; Manu Balanzino, asesor gastronómico y editor de la revista The Gourmet Journal; Arantxa López, directora de la revista Agro; Luis Callejón, presidente de la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos) y Manuel Campoy propietario del Restaurante Cervera de La Carihuela.

“Con esta iniciativa no sólo pretendemos poner en valor este arte de cocina tan representativo de Málaga sino que queremos homenajear a los profesionales del sector”

Adolfo Trigueros

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