El Oeuf à la Coque es el plato estrella de este restaurante a cargo del famosísimo chef francés Alain Passard. Un tres estrellas Michelin al que personas de todo el mundo viajan como si se tratara de una meca.

L’Arpège centra las mayoría de sus platos en las verduras que se recogen en el huerto del restaurante, que aunque se ubica muy cerca del río Sena en el distrito 7 de París, cuenta con cinco acres de terreno para cultivar.