Ensalada tibia de calabacín y tomates a los cuatro quesos
Ingredientes
- 0,80 L Salsa cuatro quesos
- 300 gr Cous Cous
- 1,00 Kg Tomate maduro
- 1,00 Kg Calabacín
- 100 gr Mantequilla
Elaboración
1. Cortar el calabacín -sin pelar- en rodajas ladeadas de aproximadamente medio centímetro.
2. Escaldar las rodajas en agua hirviendo y dejarlas al dente; enfriar rápidamente en agua con hielo.
3. Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en rodajas; reservarlos.
4. Escaldar el cous cous y luego saltearlo con mantequilla.
5. Montar el plato intercalando las rodajas de tomate y calabacín, colocando el cous cous en el centro.
6. Salsear el plato con la salsa 4 quesos, y calentar al microondas o con un gratinador.