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Ensalada tibia de calabacín y tomates a los cuatro quesos

Ingredientes

  • 0,80  L Salsa cuatro quesos
  • 300  gr Cous Cous
  • 1,00  Kg Tomate maduro
  • 1,00  Kg Calabacín
  • 100  gr Mantequilla

Elaboración

1. Cortar el calabacín -sin pelar- en rodajas ladeadas de aproximadamente medio centímetro.
2. Escaldar las rodajas en agua hirviendo y dejarlas al dente; enfriar rápidamente en agua con hielo.
3. Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en rodajas; reservarlos.
4. Escaldar el cous cous y luego saltearlo con mantequilla.
5. Montar el plato intercalando las rodajas de tomate y calabacín, colocando el cous cous en el centro.
6. Salsear el plato con la salsa 4 quesos, y calentar al microondas o con un gratinador.

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